안녕하세요 꽃과나무 여러분

발효음식을 잘 만들어 먹는 우리나라에는

대표적으로 김치가 있는데요.

독일에서도 소화를 개선하고

기분까지 좋아지게 만드는 아삭한 발효음식이 있다고 해요.

독일김치 자우어크라우트는

독일어로 신맛 나는 양배추 라는 뜻이라고 하는데요.

채 썬 양배추를 소금에 버무려 발효시킨 독일식 발효음식 이라고 해요.

우리나라의 백김치와 비슷한 독일김치 자우어크라우트 는

아삭한 식감과 새콤한 맛으로

소화개선음식 으로도 알려져 있으며

입맛을 돋우고 장 건강과 면역력 증진에도 도움을 준다고 해요.

독일김치 자우어크라우트 의 효능으로는

장내 세균을 강화해 장건강을 증진하는 효능이 있는데요.

양배추가 발효되는 과정에서

젖산과 아미노산등 장 건강에 유익한 성분이 나와

장내 유익균을 늘리고 설사 및 변비를 예방할 수 있다고 해요.

양배추에 풍부한 아미노산의 일종인 비타민 U는

위 점막을 보호하고 위산 분비를 억제하는 역할도 해요.

잦은 인스턴트 음식으로 인한 소화불량으로

피부트러블이 나타나기도 하는데요.

피부와 소화기관이 밀접한 관계가 있기 때문이에요.

때문에 소화에좋은음식 을 꾸준히 섭취하게 되면

장내 환경이 개선되면서

피부도 좋아지게 된다고 해요.

소화에좋은음식 자우어크라우트에는 비타민C 또한 풍부해

피부건강에도 좋은 효능을 보여준다고 하는데요.

같은 이유로 우리나라의 발효음식들도 소화개선과 피부에 좋은 영향을 준다고 해요.

잘 자고 잘 먹는 것이 피부와 건강에 좋다는 것은 이미 다 알고 있는 사실이예요.

자우어크라우트는 양배추를 굵게 채 썰어

물에 10여분간 담가 두었다가 물기를 뺀 후

양배추 무게의 2%정도 소금을 넣고 물이 생길떄 까지 섞어주면 끝인데요.

매운 고추나 통후추, 월계수 잎 등을 함께 넣기도 한다고 해요.

간단히 만들어 먹는 발효음식

꽃과나무 여러분들도 김치담구기에 지쳤다면

한번쯤 독일김치 로 식단을 바꿔보는 것은 어떨까요?

그럼, 오늘도 건강한 하루 보내세요.